CASE HISTORY
Una panoramica di alcune tra le più recenti collaborazioni della dr.ssa Giulia Boccato
di Consulenza Alimentare con Aziende Alimentari afferenti a diverse filiere
CONSULENZA IN HACCP E FORMAZIONE DEL PERSONALE PER STABILIMENTO SETTORE LATTIERO-CASEARIO
Per conto di stabilimento operante nel settore lattiero-caseario ubicato in Regione Veneto, la dr.ssa Giulia Boccato incaricata della consulenza in materia di
-implementazione del sistema HACCP
-formazione del personale
-consulenza in materia di etichettatura
-affiancamento dell'OSA in Audit
-redazione etichettatura e schede tecniche di prodotto
CONSULENZA IN HACCP E FORMAZIONE DEL PERSONALE per STABILIMENTO SETTORE CARNE E DERIVATI
Per conto di stabilimento operante nella filiera della carne e specializzato nella produzione di prodotti di salumeria, ubicato in Regione Veneto, la dr.ssa Giulia Boccato incaricata della consulenza in materia di
-implementazione del sistema HACCP
-formazione del personale
-consulenza in materia di etichettatura
-affiancamento dell'OSA in Audit
--redazione etichettatura e schede tecniche di prodotto
CONSULENZA PER RICONOSCIMENTO STABILIMENTO DI TRASFORMAZIONE PRODOTTI ITTICI
Per conto di nuovissimo stabilimento di trasformazione di prodotto ittico della Regione Veneto, la dr.ssa Giulia Boccato incaricata della consulenza in materia di
-implementazione del sistema HACCP
-formazione del personale
-affiancamento del responsabile di produzione nella progettazione e svluppo di nuovi prodotti
-consulenza in materia di etichettatura
-affiancamento dell'OSA in Audit
CONSULENZA PER RICONOSCIMENTO STABILIMENTO E IMPLEMENTAZIONE HACCP PER INDUSTRIA SETTORE GELATERIA
La dr.ssa Giulia Boccato impegnata, per un importante stabilimento produttivo del settore gelateria, in:
- gestione iter di riconoscimento dello stabilimento
- implementazione dell'Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- formazione del personale
CONSULENZA PER IMPLEMENTAZIONE HACCP, FORMAZIONE DEL PERSONALE, REVISIONE ETICHETTATURA PER PANIFICIO INDUSTRIALE
Su commissione di panificio industriale la dr.ssa Giulia Boccato impegnata in attività di
- implementazione dell' Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- formazione del personale
- revisione etichettatura
- elaborazione di tabelle nutrizionali obbligatorie
CONSULENZA PER SVILUPPO LINEA DI PRODOTTI VEGANI BIOLOGICI
Per azienda operante nel settore della produzione di pasti pronti biologici e vegani, la dr.ssa Giulia Boccato effettua consulenza per:
- ottenimento della certificazione biologica
- implementazione dell' Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- sviluppo di nuovi prodotti con valutazione della conservabilità (studi di shelf life) tramite protocolli sperimentali e prove di laboratorio
CONSULENZA PER RICONOSCIMENTO STABILIMENTO E IMPLEMENTAZIONE HACCP PER PRODOTTI GASTRONOMICI PRECONFEZIONATI
lLa dr.ssa Giulia Boccato, per stabilimento di produzione di prodotti di gastronomia preconfezionati, incaricata di
- gestione iter di riconoscimento dello stabilimento
- implementazione dell'Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- formazione del personale
CONSULENZA PER IMPLEMENTAZIONE DEL SISTEMA GESTIONE QUALITA' E FORMAZIONE DEL PERSONALE PER RISTORAZIONE COLLETTIVA
Per una strutturata azienda di ristorazione collettiva, la dr.ssa Giulia Boccato effettua
- implementazione del Sistema Gestione Qualità secondo la Norma UNI EN ISO 9001:2008
- formazione del personale
CONSULENZA PER IMPLEMENTAZIONE HACCP E FORMAZIONE DEL PERSONALE PER CATENA DI PIZZERIE PER ASPORTO
Per una catena di pizzerie per asporto con svariate sedi in due distinte regioni, la dr.ssa Giulia Boccato effettua
- implementazione dell'Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- formazione del personale
CONSULENZA PER IMPLEMENTAZIONE HACCP, E REVISIONE ETICHETTATURA PER PANIFICIO PASTICCERIA INDUSTRIALE
Per panificio pasticceria industriale la dr.ssa Giulia Boccato è incaricata di
- implementazione dell'Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- revisione etichettatura
- elaborazione di tabelle nutrizionali obbligatorie
CONSULENZA PER IMPLEMENTAZIONE HACCP E FORMAZIONE DEL PERSONALE PER IMPORT EXPORT ITTICO
Per azienda operante nel settore dell'import export ittico la dr.ssa Giulia Boccato si occupa di
- implementazione dell'Autocontrollo secondo il Sistema HACCP
- formazione del personale
CONSULENZA PER IMPLEMENTAZIONE HACCP E FORMAZIONE DEL PERSONALE SOMMINISTRAZIONE PESCE CRUDO
Per attività coinvolte nella produzione e somministrazione di pesce crudo la dr.ssa Giulia Boccato svolge consulenza in
- implementazione dell'Autocontrollo secondo il Sistema HACCP, con riferimento a specifici protocolli per la gestione del rischio parassitosi
- formazione del personale
CONSULENZA PER SVILUPPO SOFTWARE PER RINTRACCIABILITA' ED ETICHETTATURA SETTORE RISTORATIVO
La dr.ssa Giulia Boccato collabora con una Softwarehouse, nella progettazione e sviluppo di un sfotware dedicato alle aziende alimentari che effettua
- tracciabilità e rintracciabilità alimentare lungo tutta la filiera
- etichettatura automatica
