CORSI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PERSONALIZZATI PER RESPONSABILI QUALITA', HACCP e OPERATORI della FILIERA AGROALIMENTARE
· Corsi formativi per alimentaristi in materia di igiene degli alimenti, HACCP, legislazione alimentare, merceologia, tecnologie alimentari
· Corsi di formazione mirati e specifici per ogni settore alimentare, anche presso la sede dell'azienda, personalizzati secondo le necessità del cliente
· Corsi HACCP obbligatori per addetti alle manipolazioni alimentari
· Progettazione Formazione finanziata (con importanti agevolazioni economiche per progetti formativi)
· Docenze per conto di Istituti Formativi, Società di formazione del personale, Associazioni di Categoria (in molti casi
quale referente unico)Approfondimenti
E' OBBLIGATORIO EFFETTUARE LA FORMAZIONE DEGLI ADDETTI ALLE MANIPOLAZIONI ALIMENTARI?
Il Regolamento (CE) 852/04 sull'igiene dei prodotti alimentari (valido dunque a livello comunitario e per tutte le filiere alimentari), nella parte dedicata specificamente all'argomento "formazione"' (Allegato II Capitolo XII), prevede che gli Operatori del Settore Alimentare (OSA), assicurino:
1. che gli addetti alla manipolazione degli alimenti siano controllati e/o abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione, in materia d'igiene alimentare, in relazione al tipo di attività;
2. che i responsabili dell'elaborazione e della gestione delle procedure basate sui principi del sistema HACCP abbiano ricevuto un'adeguata formazione per l'applicazione dei principi del sistema HACCP;
3. che siano rispettati i requisiti della legislazione nazionale in materia di programmi di formazione per le persone che operano in determinati settori alimentari.Si sancisce pertanto l'obbligatorietà, per l'Operatore del Settore Alimentare, di garantire una adeguata formazione del personale operante in azienda, in base alla specifica attività effettuata, nel rispetto di quanto comunque previsto dalla legislazione nazionale (e talora, dalla specifica normativa regionale).
Uno degli aspetti più importanti e significativi del mio lavoro è, in qualità di formatore, impegnarmi a trasmettere conoscenze e competenze adeguate (per mansione e per tipologia di attività) a tutti coloro che operano nel settore alimentare, con l'obiettivo di contribuire a mantenere un elevato livello di professionalità, tutelando la qualità e la sicurezza alimentare.
